[原创]今天我下厨~~做了简易Pizza

linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:35:12

面胚：半公斤面粉，两小勺盐，两小勺糖，两小勺发酵粉，50度左右温水适量
馅料：番茄酱（自己做的味更好，不过我懒），Mozzarella奶酪(那种做pizza用的，拔丝的那种最好，我没买到就在银座买了一种法国的低脂的，9。8元），其他的爱放啥就放啥了(我的：辣椒丁、蘑菇片、Pepperoni肉肠片最好，我用的红肠，凑合了，洋葱丁，做水果的就放波罗苹果什么的就好)

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linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:35:18

半公斤面粉，两小勺盐，两小勺糖，两小勺发酵粉，全部混合均匀

加少许50度左右的温水，搅拌揉捏，干了加点水，一直到面团象耳垂般软。

然后就揉呀揉呀揉，揉到面很光滑。

让面醒半小时。

我喜欢吃薄饼，所以用量不多，感觉美式pizza像锅饼一样的底不好吃~~发酵粉不要加太多，否则就像我一样，在烤箱里和充气似的~~

俺揉的不是很好。让大家见笑了，第一次~~virgin time~~

[ Last edited by linuxcity on 2005-5-4 at 14:47 ]

linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:35:27

趁着醒面把菜剁了，不要太贪心，我的料多了压的pizza拿起来就散了~~cheeze没有拍，要尽量弄碎~~小末最好，我的cheeze快化了，所以就弄得很大快，没有渗下去~

[ Last edited by linuxcity on 2005-5-4 at 14:51 ]

linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:35:35

在烤盘底部抹上黄油~~用手抹em43

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linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:35:44

面醒好了~~em46

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linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:35:50

在烤盘里用手或者用杆面杖杆成型，边上可以适当做厚一点

后来的忘拍了~~主要就是在面胚上抹上番茄浆~~然后是料（我的饼小，料都是丁，如果用平地锅的话就要大点，好看点），最后撒上cheeze粉~~我的cheeze化了，结果到最后也没渗下去（是不是低脂的原因？），然后就开烤拉~~~烤5分钟，闷5分钟，应该是200度10分钟只是我得烤箱很简陋，只好一边看着一边控制~~

[ Last edited by linuxcity on 2005-5-4 at 23:08 ]

linuxcity · 发表于 2005-5-4 14:36:02

忘了说了，进去前我已经在饼上拿刀花了一下，分成了4快~~cheeze没化，有点胡，下次准备手工弄开它~~每个人口味不同，可以cheeze少点，番茄酱多点~~这次的我吃完了感觉热量有点高~~

[ Last edited by linuxcity on 2005-5-4 at 15:03 ]

linuxcity · 发表于 2005-5-4 15:04:24

完~~请享用~~找了我可是八辈子的福气~~哈哈哈哈em28em28（自恋中~~）

叫我13 · 发表于 2005-5-4 16:59:01

哈哈
不错
多钱一张？来一张尝尝

linuxcity · 发表于 2005-5-4 17:15:09

不知道~~4块？5块？原材料花了28但用了不到1/7

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