学做麻辣豆腐如何做制作方法

kaelyn · 发表于 2020-11-28 09:19:49

麻辣豆腐是较为普遍的一种豆腐的做法，归属于较为經典的家常小炒，吃起來麻辣酱鲜，不仅营养成分十分的高，也有非常好的推动胃口的功效，香辣豆腐的做法也比较多，留意新手而言可能做不太好，可是要是多做几回，就能把握一些做麻辣豆腐的规律性。下边我们就来了解一下香辣豆腐的做法。方式一食物水豆腐（1块）、饺子馅（适当）、辣椒粉（10克）、麻椒（10克）、蒜（10克）、小香葱（适当）、郫县豆瓣酱（适当）、植物油（适当）、生抽（少量）、芡粉（30克）、芝麻油（少量）等。流程1.将水豆腐切割成一小块、蒜切末、小香葱剁碎、郫县豆瓣酱切碎预留；2.把麻椒放进锅中文火爆锅至熟；3.将熟麻椒放进捣蒜器中倒成碎面预留；4.锅中添加适量的水，水开后放进水豆腐焯一分钟，随后捞起来预留；5.锅里加适当底油，随后放进饺子馅，爆锅完善；放进郫县豆瓣酱和辣椒粉爆锅出辣椒油，随后再放进蒜泥爆锅出香气；6.加适当热烧开；7.把水豆腐放进锅中大火烧开，随后加少量生抽；8.把花椒粉放进锅中；9.将芡粉放进锅中，大火烧开；随后加少量芝麻油，搅拌匀称就可以起锅。方式二食物水豆腐（1盒）、肉沫（1小盘子）、郫县豆瓣酱（1炒勺）、花椒粒（1小把）、生姜沫（1勺子）、蒜泥（1勺子）、甜椒粒（1炒勺）、葱段（1炒勺）、花椒面（1勺子）等。流程1.炒菜锅内倒适当油加温，油烧开后倒进肉沫，炒散，脱生后盛出预留；2.炒菜锅再次倒进油，加温后将花椒粒、蒜泥、姜片末倒进曝出香气；3.放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油后，放进甜椒粒炒匀，随后倒进切割成块的水豆腐煸炒，烧约3分鐘；4.将以前炒好的肉沫倒进锅内煸炒数下，再淋入水淀粉勾芡，炒糖色后出锅撒上葱段和花椒面就可以。方式三食物水豆腐（1盒）、牛肉馅（100克）、韭菜苔（50克）、郫县豆瓣酱（40克）、辣椒粉（10克）、花椒粉（1.5克）、米酒（20克）、盐（5克）、生姜沫（3克）、芡粉（40克）、大骨汤（250克）等。流程1.水豆腐切割成一小块，放进锅中，放盐氽透，不能用开水；2.韭菜苔清洗，切1公分长的段，郫县豆瓣酱和水豆豉切碎；3.锅入油至六成热，放进牛肉馅煸干水份后，添加米酒，再添加郫县豆瓣酱炒成辣椒油；4.添加辣椒粉、生姜沫，水豆豉炒出香味，倒进大骨汤、下水豆腐，加生抽、盐，用微火将水豆腐烧透进味；5.汤略干时，放进韭菜苔、芡粉，炒糖色、盛盘、撒花椒面就可以。北京治疗白癜风最专业的医院白癜风的治疗方法北京白癜风医院哪里最好

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